 一、脂肪 脂肪家族中的脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸有降低胆固醇和低密度脂蛋白的作用，如油酸。多不饱和脂肪酸有两个代表，一个是亚油酸，它降低胆固醇和低密度脂蛋白的力量比单不饱和脂肪酸还强，还能升高男性的高密度脂蛋白。另一个是亚麻酸（W-3脂肪酸），也有降低胆固醇、升高高密度脂蛋白的作用。而饱和脂肪酸经常做坏事，要限制它。但是，油酸、亚油酸、亚麻酸终究还是脂肪类，能量高，摄入过多还是能够引起超重、肥胖的。 二、膳食纤维 膳食纤维属于碳水化合物中不能被消化吸收、也不提供能量的多糖类，有可溶性和不可溶性两种。可溶性膳食纤维吸水性强，主要存在于蔬菜、水果、豆类、燕麦、玉米外皮、琼脂、果胶、海藻胶、抗性淀粉等；不可溶性膳食纤维是植物性食物的木质素部分。膳食纤维可降低胆固醇和低密度脂蛋白，可溶性膳食纤维的降脂作用比不可溶性膳食纤维强。 膳食纤维降低胆固醇的作用原理是：膳食纤维在肠道遇水膨胀，不仅增加粪便量，还可刺激肠道蠕动，减少肠道脂肪和胆固醇的吸收量，增加低密度脂蛋白的降解和清除。  三、锌 食物中如果缺锌，可以引起胆固醇、低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白降低。血脂异常和患心血管疾病的人往往有食物过于精细、酗酒、脂肪肝等现象，这些常伴随锌缺乏。适量补充锌后，胆固醇相应降低。但要注意大剂量补充锌反而有害。 四、维生素C 维生素C能促进胆固醇降解，增加脂蛋白酶的活性，加速甘油三酯的转化。老年人适当增加维生素C的摄入不仅可以帮助降低胆固醇、甘油三酯，还可以升高高密度脂蛋白。柑橘、猕猴桃、草莓、沙棘果等含维生素C丰富。  五、维生素E 维生素E与维生素C—样，也能增强低密度脂蛋白抗氧化能力，还可以延缓动脉粥样硬化的进展。 六、大豆磷脂 大豆磷脂和维生素日联合、维生素E和维生素C、维生素B2联合能降低胆固醇、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。大家所关注的问题就是大豆卵磷脂哪个牌子好？小编推荐一款GNC三重大豆卵磷脂，它能起到软化血管、改善血清脂质的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低。 如需了解更多相关知识，请点击GNC中国官网>> 相关专题： 血脂
|