 大脑如果长期缺乏保养，会使得记忆力不集中、理解力降低、判断力失常、经常口误、情绪管理失灵、行为异常等情况。大脑为维持生命、思考必须不断的运作、使用，一旦脑部神经遭到破坏，机体功能将无法维持正常的。为避免脑部受损影响日常生活，平时应多加维护、用心关注、补充恰当的营养，来维持脑部功能的正常运作及不断发展。想改善健忘问题、提升记忆力、推迟脑部老化速度，究竟该怎么做呢？其实，在日常生活中所食用的食物中，就有许多食物能提供大脑细胞营养、活化脑细胞，有助增加、提升记忆力的食物，例如，容易取得的鸡蛋、海带、香蕉等食材，都是不错的选择。 一、鸡蛋 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂及优良蛋白质成份，是维持人体及大脑细胞运作不可或缺的营养素，而蛋白质更是制造细胞和神经传递物质的重要元素；至于卵磷脂成分则有补脑、增强记忆的效用。 另外，存在于蛋黄卵磷脂中的独特胆碱成分，更是合成脑部神经传导物质乙酰胆碱的重要原料，而乙酰胆碱成分是活化脑细胞、促进脑部发育、增强学习力的重要关键。因此，适度食用鸡蛋，有助提升脑部神经传导速率，让人体信息接收更快速、增加反应力，使思绪更清晰，降低老年痴呆发生风险。  海带不但容易取得、购买，营养成分更是丰富，除了有广为人知的矿物质碘外，当中的有助于抑制发炎反应、预防记忆力衰退的omega3不饱和脂肪酸，还含有少量的DHA、EPA等营养素，适量食用对人体好处多多。 三、香蕉 营养价值丰富的香蕉，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3种天然糖分，能迅速补充人体所需的能量、提升体力，预防精神疲倦引起的记忆力不佳现象外，香蕉中所含有的丰富矿物质—钾，不仅能平衡身体的钠离子过高问题，更有促进人体细胞及组织生长的作用。 除了从饮食着手，补充所需的营养素外，还应定期保养、减少不良生活、饮食习惯对脑细胞的伤害，才能维护大脑健康运作。  随着年龄增长，中老年人大脑的记忆力会逐渐衰退。通过饮食营养的调整，能够在一定程度上减缓衰退进程，防止老年痴呆等病症产生。营养师建议，中老年人在平时还可适当补充一些健忆补脑、预防老年痴呆的保健品，如：美国GNC银杏叶精华、美国自然之宝大豆卵磷脂（详情可参阅自然之宝官网）等类型的营养补充剂，都能起到较好的营养调理作用。银杏中含有能够舒缓神经，卵磷脂能够促进神经细胞生长发育；它们都能有效提高大脑记忆力。 |