蛋白质是由众多的氨基酸结合而成,如果把氨基酸比喻想象成积木的最小单位,那么身体数以百千计的各式蛋白质都是由这些不同的氨基酸所堆积形成,那么将人体各式蛋白质拆解后我们约可以归纳出22种不同形状的积木(氨基酸)。这些氨基酸积木中有部份是我们人体自己可以合成的,称为非必需氨基酸,有些则是人体无法自行合成、而必须透过食物摄取而来的,称为必需氨基酸(成人所需必需氨基酸有8种,对于成长中的孩童则需要加上精胺酸和组胺酸,共计10种必需氨基酸)。 蛋白质是一种基础营养素,是构成人体的重要物质。人体所需的蛋白质大部分从食物中获取,因此素食者和一些饮食习惯不好的人,很容易引起蛋白质缺乏的现象产生。营养师建议,对于蛋白质缺乏的人群,在平时的生活中,应注意适量补充一些如:汤臣倍健植物蛋白质粉、美国安利纽崔莱蛋白质粉(产品详情可参见安利纽崔莱官网)等膳食营养补充剂,增加机体蛋白含量,从而有利于机体健康。蛋白质粉是一种能被人体快速吸收利用的优质蛋白质,适宜各年龄阶段的人群补充。 |