 一、卷心菜 卷心菜是一种常见的蔬菜，但富含维生素E、维生素A、叶酸等营养物质，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜中的谷胱甘肽能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量；而且新鲜的卷心菜中还含有植物杀菌素，有很强的抗菌消炎的作用，对改善咽喉炎、牙痛有一定的作用。 二、菠菜 菠菜富含胡萝卜素、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，号称蔬菜中的“营养模范生“。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力；而且维生素C 、钙铁等物质，对增强免疫力也有不错的帮助。  三、红薯 红薯原名番薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，其中红薯中的氨基酸能影响机体代谢的正常进行，合成组织蛋白以及病原抗体等免疫蛋白物质， 对补充人体所需基础物质，增强巨噬细胞活性及浓度对抗入侵病毒、细菌有很好的作用。 四、猕猴桃 猕猴桃含有丰富的猕猴桃碱、蛋白水解酶、钙、锌、维生素C、柠檬酸、苹果酸、脂等营养物质，能保持人体健康，防病防感染。尤其是其中的维生素C在水果中排名第一，一般一颗猕猴桃就能满足人体一天的维生素C所需。而且冬天常吃称猴桃还可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。 五、蓝莓 蓝莓中富含花青素、果胶、矿物质和微量元素，蓝莓中的花青素是一种天然的营养补充剂，常吃可营养皮肤，增强皮肤免疫力，改善过敏性症状。而且其蓝莓中还含有果胶，果胶能够有效地清除人体内未消化的残渣和其他有害物质，同时有助于调节饭后肠胃系统微菌群平的衡，对增强免疫力起到很好的辅助效果。  六、营养师寄语 生活中，多食用富含维生素C、维生素E、蛋白质、钙、胡罗卜素的食物对补充免疫系统所需原料有很好的效果。但免疫力低下人群所需的营养远远大于正常人群，蔬菜水果中能提供的营养素较少，建议可搭配一些营养素含量较高的保健品，如：美国GNC维生素C片、美国安利纽崔莱蛋白质粉、美国GNC综合维生素片等。以上产品能有效补充免疫力低下这所需营养的不足，对提高免疫力有很好的帮助。 相关专题： 增强免疫力
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