 一、胡萝卜 胡萝卜含有很高的维生素B、维生素c，同时又含有一种特别的营养素—β-胡萝卜素。β-胡萝卜素能补充人体所需营养增强人体造血功能，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。 钾是人体神经组织中的重要成分之一，，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，有助于维持神经健康、心跳规律正常，具有降血压作用。 二、猪肝 猪肝含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病，是最理想的补血佳品之一。但需要注意的是猪肝含中的胆固醇含量较高。如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。 三、菠菜 菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、铁、钙、锌等10多种营养元素。菠菜之所以能补血，是因为所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。而且菠菜中的微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。 四、瘦肉 瘦肉中的营养成分相较于肥肉更加易于消化，而且胆固醇、脂肪含量较少，适合女性食用。据最新的科学调查显示，女性体内的铁含量只要有轻微不足，思考能力和记忆力就会有所下降。因此，女性饮食应该注重铁的摄入，每天进食50克—100克瘦肉不仅可以获取优质蛋白，还可补充到丰富的铁，能在一定程度上预防贫血。 五、红糖 红糖中含有丰富的维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等。特别是红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，对预防和治疗贫血有很好的作用，而且红糖对保养皮肤还有很不错的效果。 营养师寄语 以上几种食物都是对预防和贫血有很好帮助作用的食物，建议生活中适量的食用，避免因营养的缺失导致贫血。而且营养师建议贫血患者还可食用一些，如：美国GNC女性铁质叶酸片、澳洲Swisse补铁营养片等营养补充剂。此类产品中的叶酸、铁等营养成分丰富，能有效补充人体所需营养的不足，增强造血功能，对于治疗贫血有很好的作用。 相关专题： 贫血
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