一、新鲜蔬菜 含维生素C的新鲜蔬菜有很多,如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等。其含量丰富的主要有以下几类: ● 辣椒:辣椒中维生素C的含量居第一位,可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。 ● 西红柿:西红柿中的维生素C含量也较高,多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。 ● 胡萝卜:胡萝卜含有丰富的维生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。 ● 红薯:红薯含维生素C也很丰富,维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇,减少皮下脂肪,补虚乏,益气力,健脾胃,益肾阳,从而有助于护肤美容。 ● 南瓜:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,当然还有很高的维生素C含量,十分有益健康。 ● 芹菜: 芹菜也是一种十分健康的蔬菜,维生素C的含量也很高,能够防癌抗辐射。 二、新鲜水果 富含维生素C的水果也很多,如鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等。其含量丰富的主要有以下几类: ● 苹果:苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。 ● 猕猴桃:猕猴桃号称是维生素C之王,可见其维生素C的含量很丰富。 ● 橘子:橘子含有丰富是维生素C,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。 ● 柚中:柚中中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇,但是柚子不宜多吃。 |