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日常饮食中食用一些蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、芹菜、菜花等，也可以保肝护肝。下面小编为大家详细介绍这些保肝护肝蔬菜： 一、菠菜 吃菠菜具有养肝护肝的作用。菠菜中富含含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种护肝的营养物质，其能补充肝脏所需的营养，提高刚脏细胞抵抗病毒的能力，具有护肝的功效。尤其是在春天食用菠菜，养肝护肝的效果更好。食用菠菜之前，最好放入水中焯一些，能够去掉草酸。 二、韭菜 韭菜是一种温性蔬菜，吃韭菜能起到养肝护肝的作用。韭菜所散发的辛香气味，可以调理肝气顺畅，保证肝功能正常，从而达到养肝的功效。吃韭菜前一定要注意，不是所有人都适合吃韭菜，肝火旺盛、口舌生疮的人最好少吃，若果大量食用会导致上火，反而起到了反作用。 三、小白菜 小白菜具有养肝排毒的作用。小白菜中含有维生素、矿物质、膳食纤维等，都是肝脏细胞所需要的营养，能够促进肝脏细胞的再生，从而起到养肝护肝的作用。小白菜不宜烹饪时间过长，洗净即食，养肝护肝的效果会更好。 四、芹菜 芹菜对肝细胞有一定的保护作用。芹菜中含有多种氨基酸、挥发油、水芹素、水煎液等。其中的水煎液可以保护肝细胞，防止病毒侵犯肝细胞，具有养肝护肝的作用。吃芹菜的时候最好带着叶子，因为芹菜的叶子比茎的营养高出好多倍。 五、菜花 菜花中含有的维生素C，具有抗氧化的作用，能够消除体内多余的氧自由基，能对肝细胞起到保护的作用。菜花不宜烧煮，因为营养会流失，急火快炒可以使营养更好的被肝脏吸收。 营养师寄语 保肝护肝要从日常生活中做起，饮食一定要合理、注意生活规律、不滥用药物。当然也可以食用一些保肝护肝的营养剂，如奶蓟草、卵磷脂、辅酶Q10等。奶蓟草中含有的水飞蓟是优良的护肝植物，其对肝脏细胞形成一层保护膜，能够阻挡毒性物质侵入肝脏，可减轻酒精对肝脏的伤害。另外，奶蓟草能够促进蛋白质的合成，修复肝脏受损的肝脏细胞，加强细胞的新生，能够改善肝炎患者的症状。卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化，并有助于肝功能的恢复。补食卵磷脂能增强肝细胞物质代谢，促进脂肪降解，保护肝脏，预防脂肪肝等病症的发生。辅酶Q10可以增强肝脏解毒能力，保养肝脏，加速受损肝细胞修复。 小贴士：一些有助于保肝护肝的营养剂 |
