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纳豆的主要成分解析

作者:回头鱼商城 来源:www.huitouyu.com
健康导语:之所以纳豆具有防治血栓类疾病、调节血脂、排毒养颜、瘦身减肥、防治骨质疏松等方面的保健功能,是因为纳豆中含有丰富的纳豆激酶、纳豆异黄酮、纳豆菌、皂青素、蛋白质、维生素K2等营养成分。
纳豆的主要成分解析
     研究表明,纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、纳豆菌、皂青素、蛋白质、维生素K2等多种功能因子有关。其主要体现在以下几个方面:
     一、纳豆激酶
     纳豆中的纳豆激酶是一种枯草杆菌蛋白激酶,它能有效地溶解血栓,刺激血管内皮细胞产生内源t-PA,激活体内尿激酶原转变为尿激酶,起到防治脑血栓类疾病的作用。
     二、纳豆异黄酮
     纳豆中的纳豆异黄酮对身体雌激素起到一个双向调节的作用,此外,异黄酮是一种防止细胞氧化的抗氧化物质,还具有防癌抗癌、降低胆固醇,降血脂作用以及保肝护肝的功效,适用于大部分人群服用。
     三、纳豆菌
     纳豆中的纳豆菌可以调节肠道菌群平衡,预防痢疾、肠炎和便秘,适合肠胃不好的人群服用。
     四、皂青素
     纳豆中富含皂青素,具有改善便秘,降低血脂,预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化,抑制艾滋病病毒等作用与功效。
     五、蛋白质
     纳豆中的蛋白质具有不溶解性,在可溶的基础上产生氨基酸,而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生,帮助肠胃消化吸收。
     六、维生素K2
     纳豆中包含的大豆异黄酮和维生素K2。其中大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解,而维生素K2能够将钙固定于骨中。也就是说,大豆异黄酮和维生素K2能一同协调作用,进一步促进骨骼生长。

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