 一、苦瓜 众所周知，苦瓜味极苦，性寒，具有清热解暑、清肝明目、解毒消炎的功效。另外，苦瓜中含有苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等营养成分，能促进胰岛素的分泌，具有降低血糖，防治糖尿病的作用。 二、洋葱 洋葱味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效。日常饮食中洋葱与大蒜一起食用有降糖功效，经常食用洋葱，既可日常保健，又能降糖治病。 三、魔芋 魔芋是一种低热能、高纤维食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。 四、南瓜 南瓜味甘，性温，具有补中益气、消炎止痛的保健功效。由于南瓜中含有丰富的淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，能促进胰岛素的分泌，从而降低血糖。 五、紫菜 紫菜中含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。因此，糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。 六、黄瓜 研究发现，黄瓜中含糖量较其他事物少，糖尿病人可以将黄瓜代替水果食用，并可以从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪，起到防治糖尿病的作用。 七、莴笋 莴笋中的糖和脂肪含量均很低，其中莴笋含胰岛素激活剂，能促进人体内胰岛素的分泌，弥补胰岛素的不足，从而起到降低血糖的作用。 |