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营养师观点

营养百科:蛋白质粉的作用与功效

    蛋白质是人体赖以生存的基础营养素(约占人体的17%),蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子,是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢和更新。常见的优质蛋白质食物有鱼、瘦肉、牛奶、蛋类、豆类及豆制品,动物蛋白质中鱼类蛋白质最好,植物蛋白质中大豆蛋白质最好。
    蛋白质分为必需和非必需氨基酸。必需氨基酸即人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要,必需从食物中摄取。一旦缺少某种必需氨基酸,则需要此种氨基酸的所有蛋白质都将无法合成。非必需氨基酸是指可在人体内合成,作为营养源不需要从外部补充的氨基酸,缺乏并不会导致体内蛋白质合成障碍。蛋白质的缺乏症状有:肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血、严重者将产生水肿等。
    一、蛋白质的生理功能
    1、蛋白质是构成人体各种组织器官的主要原料。如皮肤、肌肉、毛发、骨骼、血液、内脏、大脑等的主要成分。
    2、帮助身体伤后愈合,提供身体制造新组织的原料。
    3、为免疫系统制造抗体,提高人体免疫力。
    4、为人体提供能量,恢复人体机能。
    二、哪些人群需要补充蛋白质粉
    1、素食者、减肥人群、发育期的儿童青少年及中老年人士。
    2、受伤或手术后人士。
    3、孕妇、哺乳期妇女。
    4、各种原因造成的身体虚弱人群。
    小贴士:推荐几款最受消费者喜爱的蛋白质粉

     美国安利纽崔莱多种植物蛋白质粉450g

    ▪ 汤臣倍健蛋白质粉455g

   美国自然之宝大豆蛋白质粉455g
    澳洲原装Aurinda澳琳达蛋白质粉375g


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