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营养师观点

营养百科:大蒜素的作用和功效

    大蒜自古就被当作天然杀菌剂,有“天然抗生素”之称。数千年来,中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用。它没有任何副作用,是人体循环及神经系统的天然强健剂。公元前1500年,埃及的医学文献中就记载了22处用大蒜治疗头痛、咽喉部不适和身体虚弱等症状。在中国和日本,用大蒜治疗高血压的历史有数百年之久。大蒜一直以来都是以其优异的杀菌作用而著称。在美国,大蒜素制剂已排在人参、银杏等保健药物中的首位,它的保健功能可谓妇孺皆知。公元510年,中国史上第一次提到它的用法。而巴斯德在1858年开始研究它的抗菌作用。
    一、大蒜素的作用与功效
    1、杀菌消炎、提高人体免疫力
    大蒜中含硫化物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和消灭作用,且没有副作用。同时,大蒜亦可用于对抗真菌引起的感染,如香港脚、全身性念珠菌病等。
    2、排毒清肠,预防肠胃疾病
    大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清楚肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。
    3、降低血糖,预防糖尿病
    大蒜制剂可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内葡萄糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。
   4、 防治心脑血管疾病
    大蒜制剂可防止心脑血管中的脂肪沉淀,又道组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板积聚,降低血浆浓度,增加微动脉的扩展度,促使血管舒张,调节血压,抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
    二、特别推荐以下人群服用大蒜素保健品
    1、易感冒、免疫力低下者。
    2、消化能力差、食欲不振、有肠胃疾病患者。
    3、血压、胆固醇、血脂偏高者。
    4、需要杀菌、排毒的人士。
    5、糖尿病患者。
    小贴士:推荐几款热销的大蒜素牌子
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