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牛初乳专区
营养师观点

牛初乳的功效和作用

牛初乳特指牛产犊后3天内所分泌的乳汁。牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖含量较低。牛初乳中不仅含有丰富的营养物质,而且含有大量的免疫因子和生长因子,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等,经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能。被誉为“21世纪免疫之王”。牛初乳是所有乳品中化学组成最接近人体母乳的一种天然食品,对婴幼儿有特别营养作用,可以增强宝宝对营养物质的吸收和利用,提高宝宝机体对疾病的免疫抵抗能力,促进宝宝的生长发育和智力发育。





    牛初乳是健康母牛产仔后24-72小时内所分泌的乳汁,牛初乳是牛犊诞生的第一份礼物,因分泌量有限而极其珍贵。牛初乳不仅含有丰富的乳类营养,如蛋白质、乳钙质、牛磺酸、维生素、矿物质等,而且含有大量的天然免疫因子和生长因子,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等,从而赋予牛初乳一系列的保健功能。大量动物、人体功能实验证实,口服牛初乳可提高系统免疫力、调节肠道菌群,延缓衰老、促进生长发育等。因此,牛初乳被誉为“21世纪的健康食品”。
    一、牛初乳的六大基本营养成分
    1、IgG(免疫球蛋白G)
    是牛初乳中最引人注目的功能因子,也是人体血清中的主要免疫球蛋白,还是唯一可通过胎盘传递给胎儿的免疫球蛋白。能帮助人体完善免疫机能,减少感冒、腹泻、呼吸道感染等病症发生。
    2、 IgA(免疫球蛋白A)
    是人类乳汁中最重要的免疫球蛋白,大量存在于血清中、唾液、眼泪及肠道上皮黏膜中,是新生儿抵御外类微生物的第一道防线。
    3、 IgM(免疫球蛋白M)
    参与风疹病毒、乙肝病毒、疱疹病毒、水痘等的免疫反应。
    4、 LF(乳铁蛋白)
    能促进淋巴细胞增生、调节骨髓细胞形成;另外,LF能夺取致病菌的铁离子,从而使致病菌裂解,从而减轻炎症反应。
    5、 IGF(类胰岛素生长因子)
    能促进细胞繁殖和分化,加快人体骨骼和肌肉组织的生长。
    6、 TGF(转化生长因子)
    提高神经细胞的活性,保护心脏和脑部在供氧不足的情况下免遭伤害,促进大脑发育。
    二、牛初乳的作用与功效
    1、提高免疫力,预防胃肠感染
    牛初乳富含碳水化合物、蛋白质、免疫抗体和各种酶,仅含少量脂肪,以适合新生儿脆弱的消化系统。牛初乳还具有温和的催便功能,帮助促使新生儿排出第一次粪便。有助于清除胆红素,并帮助预防肠胃炎。
    2、 促进生长发育和提高智商
    牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等是儿童生长发育不可缺少的营养物质。试验表明牛初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延迟细胞存活时间,具有促进细胞生长的作用。同时,具有促进智力发育的作用。
    3、促进病后及术后恢复
    牛初乳中的免疫蛋白具有抗菌消炎、抗感染并促进肠道菌群繁殖的作用,对机体免疫系统也有激活功能。牛初乳中所含的生长因子还能促进细胞更新生长,组织修复和伤口愈合,对身体恢复很有助益。
    三、建议补充牛初乳保健品的人群
    1、易感冒生病、偏食、厌食、磨牙、发育迟缓的儿童青少年。
    2、需增强体质,养胎优生的孕产妇。
    3、免疫系统功能衰退的中老年人。
    4、胃肠功能失调、营养失衡、易疲劳的亚健康人群。
    5、体质虚弱的疾病康复者。
    注:不适合3岁以下的婴幼儿。
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