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营养师观点

营养百科:维生素D的作用及功能

    维生素D(vitamin D ),别名骨化醇、抗佝偻病维生素。维生素D是所有具有胆钙化醇生物活性的类胆固醇统称,其中来源于植物的维生素D2和来源于动物的维生素D3是最重要的维生素D。维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D,但维生素D原在动、植物体内都存在。维生素D是一种脂溶性维生素,有五种化合物,对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它存在于部分天然食物中;受紫外线的照射后,人体内的胆固醇能转化为维生素D。
    一、维生素D的作用和功效
    1、对骨骼的形成极为重要,调节钙和磷的代谢,促进小肠对钙和磷的吸收和利用,构成健全的骨骼和牙齿。
    2、调节发育,帮助婴幼儿正常成长,防止佝偻病。
    3、有助于预防人体更年期钙质流失、骨质疏松。帮助吸收维生素A。
    二、维生素D缺乏的症状
    1、儿童尤其是婴幼儿易发生龋齿、佝偻病。
    2、成人出现骨软化和骨质疏松症,妊娠和哺乳期妇女最易发生,好发部位为骨盆与下肢,再逐渐波及到脊柱和其他部位。
    3、缺乏钙容易发生肌肉抽筋。
    三、哪些人群需要服用维生素D保健品
    1、都市中,特别是浓烟污染的地域的人。
    2、写字楼职员,夜间工作者或因穿着、生活工作方式而不能充分照射阳光的人。
    3、素食者、婴幼儿和老年人。
    四、维生素D中毒剂量与中毒反应
    维生素D的推荐量为成人每天10微克,其国际单位与重量单位换算公式为:1IU维生素D3=0.025微克维生素D。
    中毒早期症状为厌食、恶心、倦怠、烦躁不安、低热、呕吐、顽固型便秘、体重下降。重症可出现惊厥,血压升高,心律不齐,烦渴,尿频、夜尿、甚至脱水、酸中毒、尿中出现蛋白质,随即发生慢些肾功能衰竭。
    维生素D通过影响钙的吸收,间接影响机体对磷的吸收。

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