(ʱ 9:00-22:00)
ͷ̳ > 主页 > 成份保健 > β-胡萝卜素 > > 影响胡萝卜素吸收的因素有哪些

影响胡萝卜素吸收的因素有哪些

:回头鱼商城 Դ:www.huitouyu.com
众所周知,胡萝卜素具有美容养颜、保护视力、促进生长发育、延缓衰老、增强免疫力等方面的保健功效,但胡萝卜素是一种脂溶性的的营养元素,当人体服用胡萝卜素时不能完全的被吸收,会受到体内脂肪和脂肪酸,胆酸盐,维生素A等因素的影响。
     众所周知,胡萝卜素具有美白淡斑、保护视力、促进生长发育、延缓衰老、增强免疫力等方面的保健功效。但胡萝卜素是一种脂溶性的的营养元素,当人体服用胡萝卜素时不能完全的被吸收,主要会受到以下几个因素的影响。
     一、脂肪和脂肪酸
     胡萝卜素是一种脂溶性的的营养元素,人体内的脂肪对胡萝卜素起到一种运输的作用。研究发现,日常饮食中脂肪的含量会影响胡萝卜素的吸收,脂肪经胰酶和胆盐作用形成胶粒,胡萝卜素溶于其中而一同被吸收。另外,人体内的脂肪促进了细胞对胡萝卜素的吸收,提高了细胞内胡萝卜素断裂酶的活性,使胡萝卜素转化为维生素A。虽然许多不饱和脂肪酸对胡萝卜素的吸收也有促进作用,但比油酸弱,因为在肠黏膜细胞内存在一种脂肪酸结合蛋白,不饱和脂肪酸比胡萝卜素更易与脂肪酸结合蛋白结合,这种竞争性降低了胡萝卜素的吸收。
     二、胆酸盐
     人体内的胆汁可以乳化脂肪,使脂肪变成小的胶粒,易在小肠的液态环境中吸收,从而促进溶解在脂肪中胡萝卜素的吸收。当胡萝卜素溶于胶体溶液而无胆汁存在时,胡萝卜素既不能被吸收也不能发生断裂生成酯,说明胆汁不仅起肠腔助溶作用,而且参与了胡萝卜素的吸收、断裂和酯化的全过程。胆汁中起作用的物质是结合性的胆酸和胆盐,从而能有效地促进胡萝卜素的吸收。
     三、维生素A
     人体内维生素A 的含量也会影响类胡萝卜素的吸收。当人体内缺乏维生素A时会增加胡萝卜素的断裂,小肠上皮细胞吸收胡萝卜素下降。但尽管小肠黏膜细胞吸收胡萝卜素的能力下降,但总的胡萝卜素吸收量却上升,这可能与淋巴吸收有关,这表明维生素A 缺乏会导致胡萝卜素的净吸收增加。

ר⣺

β-胡萝卜素Ʒ