许多减肥人士都遵循健康的饮食规则，避免高脂食物，多吃水果蔬菜。而为了增加食物的风味，相信也有很多人会做一盘蔬菜水果沙拉，并且会在沙拉中加入一种沙拉酱。

健康减肥

但这里大部分都没意识到，比起在生活中避免看得见的高脂肪食物更容易，但避免看不见的脂肪和脂肪则更难。而沙拉酱即是一种备受争议的添加剂。知道它的成分会让你的下巴“大吃一惊”，让我们来看看它含有什么。

沙拉酱真的健康吗？

通常我们在超市买的瓶装沙拉调味料上通常标有植物油、水、糖、蛋、醋以及调味料。根据我国关于食材清单的规定，所有食品中所含原料的含量必须按照从高到低的顺序排列，含量最多的通常排在第一位。

从配料表可以看出，沙拉酱中含有的植物油大部分是沙拉油，也有一些是转基因的。在制作沙拉酱的过程中，油被蛋黄中的磷脂等成分乳化，而乳化后的油没有分层，油腻的感觉也没有那么强烈，所以状态不是很油，而是细腻的糊状。

一旦用微波加热，乳化就会被破坏，油就会从其中分离出来。沙拉酱中还含有醋，主要起到抗菌作用，所以沙拉酱一般不含防腐剂，也算得上是一种“绿色食品”。

别高兴得太早。沙拉酱虽然是一种“绿色食品”，但脂肪含量很高，每100克含有63.4克油脂。

每人每天的食用油总量应为25-30克。而且很多减肥的人一天就能吃下这100克沙拉酱，脂肪摄入过多不仅会导致肥胖，还会引发高血压、高血脂症等心血管疾病。

可能有人会说，低卡路里(低脂)的沙拉酱，那应该算是健康的吧。

实际上，这种沙拉酱听起来视乎是健康的，看起来能量和脂肪都减少了一半，但从成分清单中不难发现，含量中水的含量排在第一位，这意味着沙拉酱被稀释了，也就是我们以同样的价格买了半瓶沙拉酱和半瓶水。

而且低卡路里沙拉酱中的钠含量有所增加，每100克含钠1169毫克，相当于约3克盐。我国的食盐摄入量已经超标，所以多摄入这3克。

盐实际上已经奠定了高血压等心脑血管疾病的根源。看它的能量，每100克含有2580千焦，约620千卡路里。

怎么样可以健康减肥

有的人吃什锦水果蔬菜沙拉，一天至少能吃半瓶(一瓶200克)，这种减肥方式不如每餐吃一个馒头，多吃一些水果和蔬菜。

所以别想着在沙拉调料里混着蔬果减肥，俗话说：吃饱了才有减肥的底气，吃饱了当然不会去想那些高热量的零食，所以不妨好好吃一顿

沙拉调料是高能、高油、高胆固醇的食物，如果你真的想吃，可以用酸奶代替部分沙拉调料，这样既能改善营养，又能减少脂肪摄入。

而且我们吃的很多水果和蔬菜都含有一些脂溶性维生素，比如维生素A和维生素K，需要油脂的参与才能更好地被人体吸收。

此外，若有必要还可以使用如左旋肉碱、共轭亚油酸、苹果醋、减肥酵素等减肥保健品配合适当的锻炼来快速减肥瘦身。

最后，沙拉酱虽然不提倡减肥人士经常和大量食用，但沙拉酱可以在水果和蔬菜的表面形成保护膜，可以防止空气中易损坏的营养物质氧化，增加风味，所以适当食用沙拉酱是可以的。