中国的菜肴以多而闻名,同一种食材,不同的分支可以烹饪出不同的口味。苏、浙、徽、粤,川、鲁、湘、闽。炖、焖、烧、煨,炒、煎、蒸、熬。每一道菜都寄宿着一份文化和一份情感。

芦笋改善心血管疾病?

芦笋,一种盛产于中国的绿色植物,在山东、江苏等地更是常见的食材,每年有近700万吨的芦笋在中国产出,而“会吃”的中国人自然不会浪费。

芦笋炒肉、耗油芦笋、响油芦笋、白灼芦笋……以芦笋为主题的菜肴开始一道道被发明。或鲜甜甘爽、或咸适有味,满足了许多吃客的味蕾。而芦笋不仅好吃,吃芦笋还有很多好处。

芦笋的好处

解酒

芦笋中的纯化物质可以提高酒精分解代谢的速度,帮助醉酒的人更快地戒酒。如果没有芦笋提取物,在饮酒前后食用芦笋也可以缓解醉酒,防止宿醉。

研究人员指出,芦笋中的解酒物质即使在高温烹调后也保持稳定。饮酒前吃芦笋就像提前吃了酒精药,而第二天吃芦笋则有助于缓解头痛、恶心、呕吐等症状。

抗癌

抗癌芦笋被誉为“抗癌之王”。它富含能抑制细胞生长和防止细胞扩散的组蛋白。此外,芦笋富含硒,能清除有害自由基,抑制致癌物质。它被公认为是预防和治疗癌症和白血病的神圣产品。

预防心脑血管疾病

保护血管和降低血脂芦笋也有保护血管的作用,还可以帮助我们清除血脂。芦笋能抑制血脂和肝脂的升高,对高脂血症有一定的治疗作用。芦笋具有低糖、低脂、高纤维素的特点。

微量元素也很丰富,虽然蛋白质含量不高,但氨基酸组成比例适宜。因此,经常食用芦笋还可以预防高脂血症和心脑血管疾病。

镇静抗疲劳

芦笋含有多种维生素和微量元素,其蛋白质成分中含有人体必需的多种氨基酸。中医认为,芦笋具有清热解毒、养阴利水的功效。对高血压心脏病患者有一定的辅助治疗作用。有规律的食物可以安抚心灵,消除疲劳。

通便降火

凉火在中医书籍中,芦笋被称为“芦笋”,说它的味道是冷的,无毒的,它有清热通便的作用。也就是说,即使夏夏口干、运动后口渴、发烧口渴,也可以吃芦笋清热解渴。因为它有降温降火的作用,所以在夏天肯定很受欢迎。

芦笋的饮食禁忌

虽然芦笋看起来非常健康,但世界上没有绝对,许多人都不知道,吃芦笋也有一些禁忌,让我们来了解一下吧。

芦笋与忌讳的芦笋、阿司匹林配伍,会刺激胃部,损害胃;与氨茶碱一起食用芦笋,会加速氨茶碱的排泄,降低功效;芦笋、泡菜、培根、鸡肉、鱼、山楂、杨梅等酸性食物,会降低芦笋、酸菜、培根、鸡肉、鱼、山楂、杨梅等的功效。

芦笋和丹参互克,酸味多为温热,丹参微寒,能活血化瘀,扩张血管,在性别和口味上,两者不尽相同。

避免高油高温加热时间过长,芦笋烹调时应尽量避免高油高温加热时间过长,这不仅会破坏叶酸,还会影响口感。最好的烹饪方法是用微波炉煮或蒸。

痛风、糖尿病、脾胃虚寒不宜食用,芦笋中嘌呤含量较高,会加重尿酸代谢紊乱。

此外,一些改善心脑血管疾病的保健品深海鱼油辅酶q10大豆卵磷脂等,和一些药物可能会发生反应,如都有食用的场合,应该先咨询医生是否会与某些食物或成分产生冲突,造成不良影响。