随着现代人们健康观念和养生意识的增强，越来越多的崇尚素食养生。有人说，素食帮助自己摆脱高血脂、脂肪肝；也有人说，素食让自己身体轻盈、充满活力，皮肤变得更好。关于#素食养生是否靠谱？#的话题，网络上争议颇多，长期吃素对健康是否有影响呢？对于中老年人来说不吃肉真的可以降低血脂？我们一起来探讨一下！

素食养生

现在很多朋友觉得不吃肉就可以减少脂肪的摄入，这样也就有利于降低血脂。毕竟血脂听着就是血液中脂肪太多。所以有些朋友就不吃肉了。

但血液中的脂类主要是甘油三酯和胆固醇。而食物中的脂肪并非肝脏甘油三酯的主要来源，胆固醇跟甘油三酯也有点像，大约 70%～80% 是肝脏合成，只有很小一部分来自饮食。因此，我们适当吃肉，并不会使血脂升高。

不吃肉就可以降血脂

但长期不吃肉，会导致蛋白质、维生素、微量元素等营养物质的缺乏，反而影响身体的正常机能。像蛋白质是素食者最容易缺乏的营养成分，尤其是全素食主义者；维生素B12主要存在鱼肉蛋奶中，很多植物性食物中是没有的； 欧米伽3多不饱和脂肪酸，如 EPA和 DHA 等，直接关系到心血管、眼睛及大脑的健康，但他们一般存在于深海鱼虾和藻类中；而铁元素在动物血、肝脏、瘦肉中含量更丰富，也更容易吸收和利用率，很多植物类食物中铁元素含量也很高，但是三价铁，吸收利用率较低。

长期的营养素缺乏，容易出现贫血、肌少症、免疫力下降等情况，也容易增加老年痴呆和心脑血管疾病的发生率等等。

素食养生？不吃肉就可以降血脂

对于确实不喜欢吃肉的，或是坚持素食主义的人群，也要找到其他的替代食物，比如多吃一些豆类食品，注意营养均衡的问题，如有必要可以考虑营养补充剂。

总之，无论吃素与否，最重要的还是要先获得身体所需的营养素。提倡素食养生，也是为了获得健康。切记不要因为只吃某几种食物而影响其他营养素的摄入，营养均衡再说其他的。为了家人的健康，个人的观点还是需要适当吃点肉，才对身体更好哟！