国内外大量科学研究及实验表明,番茄红素对于抑制肿瘤,防癌抗癌具有很突出的效果。

肿瘤是人体内某种组织细胞失控,导致其克隆性异常增殖而生成的癌细胞。肿瘤形成的一个重要机制就是组织细胞在外界诱变因素的作用下发生基因突变,而番茄红素能阻断这个过程,发挥抗癌作用。

实验表明,番茄红素可抑制乳腺癌、肺癌和子宫癌的癌细胞周期中Gl到S的转化阶段来影响细胞的生长;还可通过抑制LDL胆固醇的氧化和煎烤肉、鱼的褐色反应中产生的杂环胺类的形成,有效地控制致癌物的产生。

一个重要的例证:地中海地区的居民在煎烤鱼和肉时会使用番茄酱,番茄酱中的番茄红素减少了煎烤过程中杂环胺等诱变剂的形成;因此虽然当地居民喜食易致癌的煎烤食物,但是宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率却很低。

以色列科学家最新研究发现,将番茄红素与其它抗氧化剂合理运用,可以促进女性乳房健康发育,并减少患乳腺癌的几率。美国依利诺斯大学的一项对比研究表明,体内番茄红素含量低的女性比番茄红素含量高的女性,宫颈癌发病率要高出5倍以上。

科学研究者对93例肺癌病人和102例无肿瘤的健康人群进行研究,检测了血液中番茄红素、a-胡萝卜素和其它营养素的浓度;结果发现,两组人血液中各种营养素浓度相似,只有番茄红素不同,肺癌病人组织中番茄红素浓度明显低于健康组。在吸烟者中调查发现,番茄红素最低值组的发癌率约4倍于最高值组。吸烟的肺癌病人体内番茄红素浓度最低。研究人员认为吸烟可使番茄红素在体内耗尽,或使低浓度的番茄红素无法防止吸烟的致癌作用。

哈佛大学医学院对47000名健康男性作了为期6年的研究,结果发现,每周摄取10份以上番茄制品的人,发生前列腺癌的机率降低45%,而服用4-7份的人只减少21%-34%。

哈佛大学及加拿大的研究人员发现,中年男性前列腺组织中番茄红素的含量逐渐降低,这与男性前列腺肥大有重要关联。他们发现有效补给适量的番茄红素,可以减缓前列腺肥大及发生癌变。食用大量番茄红素者,患前列腺癌的风险比较低。已有研究数字表明,血液中番茄红素含量较高的男性比血液中番茄红素含量低的男性患此类癌症的机率大大减少。

在美国一大学从事癌症研究的医生库却克,用番茄红素制成的药用胶囊治疗前列腺癌病人,获得明显疗效。库却克对26名等候手术的前列腺癌症患者进行分组试验,一组服用他从西红柿中提取的番茄红素制成的胶囊,每天两次,每次15毫克;一组不服用这种胶囊。三周后他惊奇地发现,服用番茄素胶囊的病人,肿瘤明显缩小,有的几近消除。

小贴士:防癌抗癌如何补充番茄红素

由于人体本身无法合成番茄红素,因此须通过膳食来摄取。而西红柿中的番茄红素含量相当少,且大量存在于西红柿籽周围的类脂物中,一个红西红柿按100克计算,平均番茄红素的含量约3-5毫克(黄西红柿平均仅0.5毫克),能被人体吸收约0.05毫克。

一般认为要达到防癌抗癌的目的,每天需补充30毫克的番茄红素,因此仅通过食物补充很难达到目的,还需额外服用一些高品质的番茄红素保健品或膳食补充剂。

老牛提醒:番茄红素保健食品及膳食补充剂仅具有预防和调节的功能,不具备治疗的功效,不能因此替代药物!

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