 一、富含蛋白质的食物 蛋白质是构成人体细胞的基本元素,同样的也是构成白血球和抗体的主要成分.身体如果严重缺乏蛋白质,会促使淋巴球的数量减少,造成免疫机能严重下降.因此多摄取高蛋白质的食物,例如：新鲜的肉类,鸡鸭鱼肉,蛋类,牛乳以及乳制品,丰富的动物蛋白质,内含的球蛋白能够帮助你提高免疫力.建议一天喝一到两杯的牛奶,维持适当的蛋白质摄取,就能够让你的身体保持基本的防御能力喔! 二、富含维生素A的食物 维生素A和细胞的完整性有关，能够帮助细胞对抗氧化，如果身体缺乏维生素A，会使得胸腺及脾脏的体积缩小，相对的，自然杀手细胞的活力也会随着降低。因此摄取足够的维生素A，就能够增进免疫细胞的活力，提高免疫细胞的数量。像胡萝卜、菠菜、鱼肝油、牛奶、南瓜、青椒、韭菜、芹菜等食物中就含有丰富的维生素A。 三、富含维生素C的食物 维生素C有促进免疫系统的作用，并且增加白血球吞噬细菌的能力，以及增强胸腺及淋巴球的能力，帮助人体增加抵抗含量及提升血液中干扰素的含量，是有效的抗氧化物，可抵抗破坏性分，,是增强免疫力的维生素之一。富含维生素C的蔬菜、水果有：苹果、柠檬、柳橙、猕猴桃、番茄、狮子、樱桃等，都是提升免疫力的良好食物来源。 四、富含维生素E的食物 维生素E为自由基的克星，同时也可促进抗体产生，从对抗病毒的观点来看，具有抗氧化作用，增强免疫细胞的作用。一般食物中以豆类，小麦胚芽,蔬果,植物油，核果类有较多含量的维生素E。但是，由于现代人的饮食习惯改变，饮食不均衡，因此能从食物中摄取到的维生素E含量非常低，若担心最近SARS的流行，可以多利用营养补充剂，以补足身体所需的维生素E。 营养师寄语 以上几种就是增强老年人抵抗力比较好的食物，需要注意的是，饮食调理只是从长期的角度来增强免疫力，如果老年人想短期内提升自己的抵抗力。营养师建议使用一些增强免疫力的保健品，如澳洲凯灵大蒜素胶囊、美国GNC紫锥菊精华等。大蒜素具有极强的消炎杀菌作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒均有抑制或杀灭作用。紫锥菊有免疫刺激作用，能减少发炎，帮助人体对抗细菌和病毒，每天服用紫锥菊，可以帮助避免感冒和流感。另一方面，紫锥菊能减少感冒或流感的患病时间。 |