 一、蛋白质 蛋白质是生命的物质基础，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都离不开蛋白质。其中蛋白质具有促进钠的排泄，保护血管壁，或通过氨基酸参予血压的调节(如影响神经递质或交感神经兴奋性)等降压的作用。但需要注意的是，应该选用优质蛋白，植物蛋白最好是占一半，动物蛋白选用鱼、鸡、牛肉、牛奶等。建议高血压患者多吃鱼，会降低因高血压致脑卒中的可能性。 二、脂类 研究证明，脂类可以防止动脉粥样硬化，控制血压升高。因此，高血压患者在日常饮食中应多食用植物油，如豆油、花生油、玉米油、芝麻油等；另外，还可以补充限制高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、乌贼鱼、脑髓等。 三、碳水化合物 高血压患者在饮食中可以适量食用粗粮、杂粮、面粉、糙米、玉米、燕麦、荞麦等碳水化合物，这样有助于抑制动脉粥样硬化，进而防治高血压。同时还可以食用含膳食纤维的食物，可以促进肠蠕动，加速胆固醇的排出。 四、维生素 大剂量的维生素C可使胆固醇转化为胆汁酸排出体外，改善心功能和血液循环，从而起到降低血压的作用。因此应该多吃新鲜的蔬菜和水果，但毕竟蔬菜和水果中的维生素c是有限的，如果想要快速有效地降低血压，可以选择维生素c保健品来调理。 五、其它营养元素 蔬菜中含有丰富的营养素，如膳食纤维、维生素c、叶酸等等。大量的食用蔬菜能促进肠胃蠕动，有助于降低血液粘稠度，从而达到降低血压的目的。其中最实效的蔬菜有：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等。 相关专题： 高血压
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