土豆与小麦、玉米、水稻并成为世界四大粮食作物，可见土豆对人类社会的重要性。不过很多人都认为吃土豆没有营养，事实上，这是对一种误解。

土豆降血压效果

说起土豆一部分人应该就会想到土豆的淀粉含量，不喜欢吃土豆的人会觉得土豆吃起来粉粉的不好吃，但千万不要把土豆看扁了。

从营养素的角度看，不管是维生素还是矿物质，土豆什么都有！夸张的说，土豆是一种完美的食物，你还别不信，往下看看你就知道啦。

吃土豆有什么好处？

16世纪中叶，西班牙人将其作为一种五颜六色的花卉移植到花园和庭院中，并于18世纪初传入中国。马铃薯是一种高产粮食作物，也是一种营养价值和药用功能都很高的深受人们喜爱的食物。

它已成为一些国家的主食，被称为“第三面包”。土豆的食用方式多种多样，可以用来做面包、馒头，也可以蒸、煮、烤、炖、炸等。

土豆的蛋白质含量约为2%至2.5%，维生素C含量也非常丰富，约为苹果的7倍，具有抗氧化、抗衰老、美容功效。而且土豆淀粉含量确实高，所以很多人把土豆和使人发胖的食物联系在一起，认为吃更多的土豆会使你发胖。

事实上，土豆的卡路里含量比人们想象的要低得多，每100卡路里大约含有10%的卡路里。而且在体内吸收缓慢，不会引起血糖过快上升，同时还能增加饱腹感。

土豆中的膳食纤维在根茎类蔬菜中含量很高，可以促进胃肠蠕动，防止便秘，促进排便，降低患结肠癌的风险。用蒸煮机把土豆打成浆状，然后在锅里用小火慢慢煮成糊状，这样通便效果最好。

其实，土豆中的钾含量也很高，可以帮助身体排出多余的钠，有助于降血压，所以我们可以通过多种方式多吃土豆。不过千万不要看见有降血压的做用就一股脑吃，实际上与深海鱼油、蜂胶和大豆卵磷脂等降血脂、降血压、降三高保健品不同，土豆并不是万能的治病食物，更不能和药物相比。

而且如果长期吃土豆可能会导在营养不均衡，吃太多也会导致腹胀，并且由于淀粉含量过高，不适合糖尿病患者食用。所以在吃土豆千万要适量，注意营养搭配。

土豆的用途和吃法

土豆还有另外三种奇妙的用途，别错过了！取一个新鲜的土豆，洗净，切成薄片，敷在输液引起肿胀的地方，用胶带轻轻固定。

马铃薯含有丰富的淀粉、盐和生物碱，可以降低组织通透性、渗出物、抗炎和抗过敏。将新鲜土豆洗净，切成片，每片约0.5厘米厚。

大小比硬化的土豆稍大一些。用硬结盖住薯片，用胶带固定，24小时后取出，硬结就能明显减少。第二天再贴一块。一般情况下，外敷可以在几天内使硬结消失。

此外，土豆也被热爱烹饪的中国人发明出许多料理。土豆丝是很多人在切土豆时的最爱，我们会发现土豆会变黑，尽量避免使用铁刀，建议使用不锈钢刀或陶瓷刀。

在切土豆丝的过程中，可以浸泡在白醋或淡盐水中，避免发黑。需要注意的是，土豆切丝后，不要长时间浸水，这样会损失大量的维生素和淀粉。小土豆确实有很多营养价值。蒸土豆、土豆汁、用鸡蛋做土豆蛋糕、或用牛肉炖都是不错的选择。