  根据相关的检测，每100克鸡肉中含蛋白质19. 3 克，脂肪9.4克，胆固醇106毫克，钙9毫克，磷 156毫克，铁1.4毫克，维生素E0.67毫克。这些营养成分的含量都要比一般的家禽高很多，是较为理想的营养滋补品。  益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨，这些都足见我国的中医对鸡肉的评价都很高。它适宜于胃弱食少、气血不足、面色萎黃者、体虚浮胂、月经不调、白带增多、神疲无力等人士食用补充身体营养。中老年人 经常食用鸡肉制品，能帮助人体改善是年老体弱、久病体虚、肺结核、阳痿、胃下垂、糖尿病等不适症状。  鸡肉是人们饮食生活中的营养圣品，但是在食用时还需要注意以下饮食方面的细节，才能起到营养效果。 1、胆囊炎、胆结石患者应减少食用，以免增加体内的胆固醇含量，刺激胆囊，引起肝胆痛。 2、处于感冒发热及内火偏旺和痰湿偏的人士应减少食用。鸡肉的温热性味作用会使感冒加重，而不利于疾病恢复。 3、高血压患者和血脂偏高的人士应忌食。鸡肉、鸡汤中大量的脂肪和胆固醇，会使血中总胆固醇进一步升高，引起动脉硬化、冠心病，加重病情。 鸡肉中对于细胞生长的营养成分含量较高，在改善体质、补气养血、恢复精力等方面有较好的表现；尤其是手术后病人、经常贫血等人士急需增加大量营养，在进食的鸡肉营养时可以适当补充增强体质的营养保健品，同时进食能够取得较好的效果。 如需了解更多相关知识，请移步增强体质营养保健专题>> |