日常饮食，最离不开的就是食用油，而食用油的品牌也是推出了一种有一种，并且每一个都打着健康、营养的标语，我们每次逛超市也都会被货架上琳琅满目的油弄晕，到底该怎么选油？哪种油最健康呢？

保持心脏健康

关于怎么选油，首先大家看中的就是健康，而这就需要分析油脂中的脂肪酸了。我们日常饮食中多多少少都会涉及到脂肪酸，可多达20多种常见的脂肪酸。根据结构不同，主要分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸及反式脂肪酸四种类型。

有充足的证据表明，反式脂肪会提高血胆固醇水平，诱发各种心血管疾病，摄入应越少越好。而膳食中不饱和脂肪酸不足时，血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇容易增加，产生动脉粥样硬化。可以说选好油对健康非常关键。

如何健康吃油？

中国饮食离不开柴、米、油、盐、油、盐、醋。而食用油在我们的日常生活中非常重要，中国菜的特色之一是“炒”，做饭需要油。对很多人来说，如果没有油，做的菜也不好吃。

但许久以前曾有过一个“地沟油事件”，该事件一度引发广大人民热议，并在当时引发了人们对食用油的关注。

目前市面上有大豆油、花生油、橄榄油、菜籽油、芝麻油等各式各样的食用油。那么选择哪种食用油更好呢？

在选择食用油或其他食品时，最好选择不饱和脂肪酸的食用油。如花生油、菜籽油、玉米油、大豆油、芝麻油、橄榄油、椰子油、亚麻籽油以及鱼油等。

这些油除含不饱和脂肪外大部分都含有丰富的营养。如大豆油中维生素E含量高，花生油耐热适合烹饪，且含甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等有益物质等。

长期摄入健康的不饱和脂肪酸助于预防动脉硬化、高血压和肥胖、以及心脏疾病。但作为食用油老牛认为不应该长期食用，而应该多样化，因为单一使用一种油会使脂肪酸摄入量过于单一。

只有多种使用我们才能从不同种类的油中吸收更多的营养，让人们的健康更健康，还能领略到不同油做的菜肴的味道。

总的来说，选择一款好油确实非常重要，难怪许多人都关心食用油的选择，吃一款好油与不光光是增添食物的风味，同样也是对健康的一个保障。尤其是针对冠心病以及心脏问题，一款好油中的不饱和脂肪酸能给人带来太多益处了。

所以每当有人问老牛心脏不好吃什么保健品、保护心脏保健品吃什么、冠心病保健品怎么选等问题的时候，我一般都会首先推荐吃亚麻籽油、深海鱼油以及大豆卵磷脂这样帮助降三高保健品，然后嘱咐注意健康的饮食和养成健康习惯，相信通过这些改变，这些疾病很容易就能得到改善。