 一、吃鱼的好处 吃鱼对心脏有好处，我们已经不是第一次听说了。例如，吃鱼可以预防冠心病、动脉硬化、降低血脂、促进血液循环、减少心肌梗死和脑血栓形成。但是，为什么吃鱼会有这些好处呢？这是因为，在鱼类，尤其是海鱼中，含有一种欧米伽-3的多元不饱和脂肪酸，它可以有效地保护心脏。美国哈佛大学流行病学研究小组的一份调查报告表明，每周如果吃1至3次的鱼，心脏病的患病危险可以降低21%。  二、不是什么人都适合吃鱼 然而，并不是什么人都能够享受吃鱼的这些好处的。如痛风、出血性疾病和肝硬化的患者最好少吃或不要吃鱼。这是因为，鱼类中含有嘌呤类物质，而引起痛风的原因就是嘌呤的代谢紊乱欧米伽-3腊肪酸可以抑制血小板凝集，容易使出血性疾病和肝硬化患者出血不止。 三、吃鱼的注意事项 没有以上疾病的人，在吃鱼时也要多加小心，因为我们平时所吃的大多是近海鱼，可能含有汞或铅、镉等重金属及其他污染物。我们在食用时须要注意以下几个方面 1、对于被污染的鱼，我们要学会识别它们的特征。这些鱼往往头大尾小，颜色发黄，鱼眼浑浊、向外鼓出，鱼鳃不光滑、呈暗红色，有大蒜等异常气味。这样的鱼是绝对不能吃的，尤其不能吃鱼头、鱼皮和鱼的内脏，因为毒素一般都蓄积在这些部位。 2、吃鱼的食量要适当。每天应控制在13克以下，或间隔几天吃1次。 3、吃鱼的烹饪方法要科学。尽量采用炖、煮、蒸等烹调方法，避免油炸、烧烤。 4、杜绝吃腌咸鱼。腌咸鱼中含有很强的致癌物质，易引起胃癌或鼻咽癌。 5、吃鱼时注意搭配，应多吃蔬菜、水果，如西蓝花、西红柿、苹果等，以利于污染毒物排出。  四、营养师建议 在饮食中，并不是多吃鱼就会对身体好，还需要注意采用适合自身营养特点的饮食搭配方法。心脑血管疾病患者和心脏病患者可以通过适当的摄取深海鱼油营养，缓解疾病的困扰。保护心血管健康的深海鱼油什么牌子好呢？营养顾问介绍：汤臣倍健深海鱼油中含有丰富的天然深海鱼油，可以帮助软化血管、清除血液中的杂质垃圾物质，从而可以更好地预防心脏疾病的发生。 |