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DHA专区
营养师观点

DHA的作用和功效

DHA 是即二十二碳六烯酸,被称为“脑黄金”,促进脑神经和视觉发育,具有益智补脑、抗过敏、增强免疫的作用。









    DHA(二十二碳六烯酸)俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,属于欧米茄-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑神经细胞突出和视网膜感光受体的主要组成部分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%。因此,对婴儿智力和视力发育至关重要。DHA是构成细胞及细胞膜的主要成份之一,但人类无法自行合成,必须从饮食中获得。DHA主要存在海洋鱼体内,而鱼体内含量最多的是眼窝脂肪、其次是鱼油。
    一、DHA和EPA
    EPA和DHA同属欧米伽-3系不饱和脂肪酸,在人体内部都需要通过一种酶的催化才能发挥作用。但是在人体内,能催化这两种不饱和脂肪酸的酶数量有限。也就是说,同时摄入EPA和DHA后,EPA和DHA会形成竞争,导致DHA的人体利用率下降,EPA比例越高DHA利用率下降的越多。而EPA对人体的作用主要是血脂调节和消炎抗过敏,无法起到DHA帮助大脑和视网膜发育的作用。所以,现代医学认为,儿童应该控制EPA的摄入。
    二、海藻油和DHA
    无论是EPA还是DHA,不饱和脂肪酸都是由寒冷地区的水生浮游植物合成的,动物本身并不能合成不饱和脂肪酸。鱼油中的EPA和DHA是鱼类通过食物链的作用,将浮游植物中的不饱和脂肪酸直接储存于脂肪中而来的。所以,无论哪种鱼油,其在含有DHA的同时必然含有EPA。而我们所谓的各种海藻油,是经过人工筛选种类,将会产生EPA的浮游植物去除,只用能产生DHA的种类进行生产而得的油类。这样得到的海藻油中EPA含量极少,DHA含量丰富,更适合孕妇及婴幼儿的生理需求。一般的,儿童鱼油DHA:EPA的比例为4:1,而海藻油这个比例可达到20:1。
    三、哪些人需要补充DHA保健品
    1、孕妇:人类胎儿期,大脑处于数量增长阶段,此阶段大脑成长表现为大脑细胞数目的增加。但是,胎儿无法自己取得细胞发育的营养物质,必须从母体取得。因此,孕期补充DHA,有利于提高胎儿智力。
    2、0-3岁婴儿:突触增长阶段。突触是使一个个单独的神经细胞互相连接到一起的结构,对于意识的形成,反应速度起决定性作用。突触是神经细胞的延伸,突触生长时需要大量DHA以使其细胞膜保持充分的流动性。所以从怀孕到出生后3年这段时间,是决定个人智力的关键时期。
    3、乳母:婴儿所需的所有营养物质由乳母供应,所以对于无法使用DHA的婴儿,乳母就需要补充DHA。
    4、老年人:DHA能增加细胞膜的流动性,有利于神经信号的传递,对于预防记忆力衰退,老年痴呆有积极意义。
    四、DHA每日摄入量的推荐值
    孕妇(20周以后):每天不少于400毫克
    哺乳期:每天不少于400毫克
    6个月-2岁:每天100毫克
    2-5岁:每天200毫克
    5-18岁:每天90-160毫克
    成年人:每天160毫克
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