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营养师观点

番茄红素的功效和作用

番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。番茄红素是一种很强的抗氧化剂,具有极强的清除自由基的能力,对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果,有效抑制癌细胞的扩散和复制,还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、保护细胞DNA免受自由基损害,防止细胞病变、突变、癌变;含强力抗氧化生物活物质,能促使细胞的生长和再生,美容?皱,维持皮肤健康,延缓衰老等功效,有“植物黄金”之称。





    番茄红素(Lycopene)又名茄红素,是一种天然的类胡萝卜素。由于最早从番茄中分离制得,故称为番茄红素。番茄红素具有延缓衰老、防治前列腺炎、抑制肿瘤等功效,素有“天然植物软黄金”之称。2003年,美国《时代》杂志把番茄红素列在“对人类健康贡献最大的食品”之首。《食品研究与开发》期刊上介绍番茄红素具有预防前列腺疾病、癌症,延缓衰老、保护心血管、保护皮肤等用,从而使番茄红素成为近年来的研究热点之一。
    一、番茄红素的主要功效
    1、抗氧化,延缓衰老
    番茄红素是目前在自然界植物中被发现的最强抗氧化剂之一,其抗氧化能力是β-胡萝卜素的3.2倍,是维生素E的100倍,能有效淬灭单线态氧和清除过氧化自由基,保护生物膜免受自由基的损伤。由于机体细胞的过氧化损伤是人衰老的主要原因之一,所以番茄红素的延缓衰老,美容去皱的效果显著。
    2、防治前列腺炎
    番茄红素可帮助预防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病。中年男性前列腺组织中番茄红素的含量逐渐降低,这与男性前列腺肥大有重要关联。美国Chikago大学医学院对近两千名中年男性的调查结果显示:前列腺疾病与人体内番茄红素的浓度水平有密切的关系,番茄红素摄入量越低,患前列腺疾病的可能性越高。前列腺中番茄红素浓度的缺乏,使其无法抵御自由基的侵蚀,使前列腺发生裂变和老化,出现病变;番茄红素则可突破前列腺的吸收屏障,直接进入腺体发挥作用。哈佛大学科学家研究发现:每天在饮食中服用大剂量的番茄红素的男性与服用小剂量者相比,可使前列腺癌发生的危险减少21%。
    3、抑制肿瘤,防癌
    肿瘤形成的一个重要原因是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变,而番茄红素能阻断这个过程,起到防癌抗癌的作用。增加摄入番茄红素可以降低食管癌、胃癌、结肠癌和直肠癌等消化道肿瘤的发病危险度。番茄红素对晚期和浸润性前列腺癌也有显著抑制作用。最新研究表明,人体每天补充30毫克的番茄红素,可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果。
    二、为什么需要额外补充番茄红素保健品
    人体自身不能合成番茄红素,需通过膳食来摄取。对于健康人群,每天需要摄入番茄红素5毫克左右。但日常食物中番茄红素普遍含量都比较低,以番茄为例:一个番茄重量为100克左右,约含3-5毫克的番茄红素,能被人体吸收的仅为0.05毫克,也就是说普通人每天要吃6-10公斤(60-100个)番茄才能满足需求。
    正因为番茄红素在食物中的含量及吸收率都比较低,通过普通食物补充番茄红素远远达不到人体的正常需求,这也就导致了大多数人会普遍缺乏番茄红素。尤其对于需要防治前列腺疾病、抗氧化、抑制肿瘤的群体,每天的番茄红素需求量在30毫克左右,仅通过食物补充无法达到目的,还需额外服用番茄红素补充类的保健食品或营养补充剂。
    三、番茄红素保健品的适宜人群
    1、前列腺疾病(前列腺炎、前列腺肥大增生)患者及预防者,建议每天不少于30毫克。
    2、肿瘤癌症疾病患者及预防者,建议每天不少于30毫克。
    3、需延缓衰老,美容去皱群体。
    4、皮肤粗糙,经常日晒者,预防或淡化色斑者。
    5、长期操作电脑者,及居住或工作于辐射及污染环境者。
    6、体质及免疫力低下者。
    7、心血管疾病患者及预防者。
    注:孕妇、哺乳期妇女、疾病患者在服用番茄红素前,请咨询医师。
    小贴士:推荐几款高品质的番茄红素牌子
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