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营养师观点

牛初乳的功效和作用

牛初乳特指牛产犊后3天内所分泌的乳汁。牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖含量较低。牛初乳中不仅含有丰富的营养物质,而且含有大量的免疫因子和生长因子,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等,经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能。被誉为“21世纪免疫之王”。牛初乳是所有乳品中化学组成最接近人体母乳的一种天然食品,对婴幼儿有特别营养作用,可以增强宝宝对营养物质的吸收和利用,提高宝宝机体对疾病的免疫抵抗能力,促进宝宝的生长发育和智力发育。
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